大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于朵格拉的问题，于是小编就整理了1个相关介绍朵格拉的解答，让我们一起看看吧。
牛肉板面一般认为哪里的正宗？
牛肉板面之卤的用料
牛条脊 200克干辣椒 随意盐 适量桂皮 2克辛夷花 3朵白豆蔻 3粒草豆蔻 1粒公丁香 3个香叶 3片阳春砂 1粒高良姜 3克八角 1个冰糖 2粒
牛肉板面之卤的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
牛肉板面做了很多次、但都没找到合适的辣椒、这次用的是菜场干货铺子老板推荐的河南“新一代”辣椒、辣度适中、肉质厚重、作为油辣椒最好吃. 剪头、清空辣椒籽. 洗净晾干备用.
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
干了之后凉油入锅中火煎炸、都鼓起来颜色渐暗红的时候捞出备用.
步骤 3
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冰箱取出老汤、顺便卤点牛腱.
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
老汤化开、之前的料包还在可以继续加水煮. 留出一部分作为板面卤汁汤底. 没有老汤的可以略过这一步、可以买一小块牛腿骨直接打底做卤汁.
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
牛条脊是它身上最嫩的一个部位、炒炖都不会“老”. 切块备用.
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
控一点鸡油入炒锅.
步骤 7
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喜欢重庆火锅的朋友应该都知道秋霞、它的火锅料是牛油炒的、这样用鸡油复炒一下. 中火.
步骤 8
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炒香之后入牛肉、翻炒均匀.
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把配好的料包入锅、加高汤.转大火. （如果没有老汤需要自己用腿骨另外开一锅高汤、2小时左右、葱姜蒜打底. 入这锅后适量加入盐糖酱油老抽.）
步骤 10
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
开火放入炸好的油辣椒.
步骤 11
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
转小火焖煮一小时.
步骤 12
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
面怎么下就不说了、自己脑补吧. 不要放面汤、直接浇卤汁
安徽板面比较多。
安徽的板面最正宗。安徽板面真的有！并且有比较久的历史，它与清末山西陕西的商人活动有关，他们带来了扯面与饸饹，后来演化成阜阳地区的板面（重口味盖卤版本）和格拉条（饸饹plus）。 但是！情况来了，牛肉板面是没有的，安徽板面的始发地太和县只有羊肉板面，太和人应该都知道县城老街羊肉板面。提起味道嘛，与牛肉板面比起来，大概就是羊肉板面膻一点，其他无异。大概因为在对外传输的过程中，羊肉的受众程度小且价格高，就变成了牛肉板面。但似乎为了尊重原创，北方翻版板面里面都有一点点羊油的味道。 至于安徽人表示没吃过？我觉得很正常，因为中国有安徽省，但是没有安徽话、安徽菜、安徽文化......对于板面诞生地太和县而言，只有北方官话、沿淮菜、中原文化，文化的不统一导致省内文化交流存在障碍，就像皖北、皖中、皖东南、皖西南不能用方言相互交流，皖南人很少见到皖北的卷馍、板面、牛肉汤、地锅鸡，皖北人也没有见过皖南的臭鳜鱼、毛豆腐... 最后想说的是，板面在安徽真的很小众，甚至出了阜亳二市就很难见到。但是热辣的板面能够在几年之内遍布华北、东北并且征服当地人的胃，作为土著也是非常意外的！
到此，以上就是小编对于朵格拉的问题就介绍到这了，希望介绍关于朵格拉的1点解答对大家有用。
